三重県内企業・団体様の取り組み紹介
- 志摩市
- 伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社(鳥羽国際ホテル・NEMU RESORT)様
全員参加のSDGs、多様なアイデアが未来をつくる
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▲SDGsアイデアコンテスト2020最優秀賞受賞 NEMU 宿泊課
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1964年の開業以来、
日本の皇族をはじめ国内外のVIPをもてなし、
伊勢志摩の迎賓館として
歴史を積み重ねてきた鳥羽国際ホテル。
格式と伝統を誇るこのホテルで、
今、新たな取り組みがすすんでいます。
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▲風格漂う鳥羽国際ホテル
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▲主水岬から見下ろす鳥羽湾の風景
ホテルを訪問した6月25日。
この日、大ホール・海城(あまぎ)では
「SDGsアイデアコンテスト2020」が
開催されていました。
参加者は、同ホテルの運営会社である
伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社が運営する
4施設(鳥羽国際ホテル・潮路亭・NEMU RESORT・NEMU GOLF CLUB)の
選抜メンバーです。
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▲SDGsアイデアコンテスト2020
同社が毎年6月に開催していた
「サービス・料理コンテスト」を、
今年は「SDGsアイデアコンテスト」に改めると
決定したのがおよそ2カ月前。
開催告知にあわせて、
スタッフには3つのルールが通達されました。
1つ目は、
SDGsのテーマ
「12/つくる責任つかう責任」
「14/海の豊かさを守ろう」
「15/陸の豊かさも守ろう」
に関するアイデアであること。
2つ目は、
少なくとも1人1アイデアを提出すること。
3つ目は、
各部署で予選をし、代表チームを本選にあげること。
昨年の夏に
SDGsの取り組みをスタートしていた同社。
とはいうものの、
スタッフの多くが、言葉は知っていても中身はよくわからない…
といった状況で、
コンテストにあたっては、
各部署、SDGsの勉強からスタートしたと言います。
そして、ひとり一人が理解を深めたうえでアイデアを出し、
部署ごとに予選会を開催した結果、
約200件の中から16件のアイデアが
本選に勝ち上がってきました。
一例を挙げると、
施設課からは、
敷地内にある合併処理場の放流水を
水力発電に利用するというアイデア。
経理部からは、
県内農家の「小さすぎて売れないイチゴ」を
利用してイチゴジャムを作るというアイデア。
セールス&マーケティング部からは、
ウバメガシで備長炭を作り、
樹木伐採で森林の荒廃防止に貢献しようというアイデア。
NEMU GOLF CLUBからは
廃棄するロストボールを利用して
マーカーを作成するというアイデア。
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そんな中、最優秀賞に選ばれたのは
NEMU RESORT宿泊課の中村さんと城山さん。
砂浜に打ちあげられたゴミや流木を利用したオブジェで
ゲストに海の現状を知ってもらおうというアイデアです。
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▲NEMU宿泊課の発表の様子
世界的な問題である
マイクロプラスチックによる海洋汚染。
大きな原因のひとつは
何気ない「ポイ捨て」だと言います。
それが内陸部であっても、
風で小川や溝に運ばれ、海に流れ出てしまいます。
「ポイ捨て」をなくすには、
一人ひとりの意識を変える必要があると考え、
施設を訪れるゲストに
海の現状を知ってもらうアイデアを思い付きました。
具体的な内容は、
マリンアクティビティ開催時に海の現状を伝える
海洋ゴミを色別にわけて施設内に展示
流木で作ったオブジェを施設内に展示
ゴミ拾い&流木オブジェのクラフト体験
です。
地元出身のお二人。
海とともに暮らしてきたからこそ、
どうにかしなくてはという思いが
このアイデアにつながったのではないでしょうか。
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▲夕日に染まる浜・日向ぼっこの浜で拾ったプラスチックゴミと流木
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▲浜で集めた流木で作ったオブジェやフォトフレームを披露
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▲梨元代表取締役社長から副賞を進呈
コンテスト終了後、総支配人の惣明福徳氏に
お話を聞くことができました。
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▲総支配人・惣明福徳氏
同社がSDGsに取り組み始めたきっかけは
アワビの漁獲量が激減したことだと言います。
大きな原因のひとつは
藻場減少による磯焼けです。
環境汚染によって海の生態系が崩れ
これまで地域を支えてきた
海の産物がなくなるかも
という危機感に襲われました。
さて、取り組みを決めたものの、
17すべてのテーマはあまりに壮大で
自社との関りが見えてこないのでは・・・と感じた惣明総支配人。
そこで、会社として取り組むテーマを
「12/つくる責任つかう責任」
「14/海の豊かさを守ろう」
「15/陸の豊かさも守ろう」
に絞ることにしました。
そして、最初に取り組んだのが
フードロス削減を目的とした商品開発です。
当ホテルの人気商品・チーズケーキは
製造過程でできる焼きむらやひび割れが原因で
販売できないものがあります。
これを利用して、「シュクレフロマージュ」を開発しました。
この成功によって、
それまでSDGsを漠然ととらえていた多くの人が
事業と関連付けて考えられるようになったと感じています。
さらに、今回のコンテストによって
浸透が深まりました。
これからも、持続可能な社会を実現するための
アイデアを吸い上げて
カタチにしていきたいですね。
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▲見た目の問題で販売できないチーズケーキを利用して作ったシュクレフロマージュ
鳥羽・志摩の自然をラグジュアリーな価値に昇華させ、
喜びと感動を生み出している同社の4施設。
自然は、築き上げてきたブランドを構成する
重要な要素のひとつといえます。
同社の事業は、まさに自然とともにあり、
将来的な経営を考えることと、
自然環境の維持を考えることは同列なのでしょう。
地球が悲鳴を上げようとしている中で、
自然との共存を本気で考え行動をはじめた同社。
その先に、きっと美しい未来があることを信じています。
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▼鳥羽国際ホテル HP
https://www.tobahotel.co.jp/
▼潮路亭 HP
https://www.shiojitei.jp/
▼NEMU RESORT HP
https://www.nemuresort.com/
▼NEMU GOLF CLUB HP
https://www.nemuresort.com/nemugolf/
企業・団体プロフィール
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名称
伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社(鳥羽国際ホテル・NEMU RESORT) -
住所
〒517-0403 三重県志摩市浜島町迫子2692-3(伊勢志摩国立公園内) -
電話番号
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事業内容
ホテル、旅館並びに飲食店の経営